Das Weingut Esterházy bringt jetzt eine neue Feinkost-Serie auf den Markt, die das bestehende Sortiment an hochwertigen Weinen und edlen Bränden abrundet. Beste Produkte aus dem Burgenland bieten dafür die Basis. Sie werden von renommierten Produzenten verarbeitet und mit Esterházy Weinen veredelt. Wie im Weinbau gilt dabei auch hier die Maxime, dass der Name Esterházy für höchste Qualität steht.
EINGELEGTES
PHYSALIS IN BEERENAUSLESE
Auch wenn die eigentliche Heimat der Physalis oder Kapstachelbeere Südafrika ist, lässt sie sich durchaus in anderen Ländern und Gegenden anbauen. Im Burgenland beispielsweise, wo sie, gut ausgereift, zusammen mit Gewürzen wie Sternanis in edelster Beerenauslese des Weingutes Esterházy eingelegt wird. Der verführerisch feine, exotische Geschmack gibt Fruchtsalaten, Eis, Desserts, aber auch Käse und sogar
Meeresfrüchten eine neue Geschmacksdimension – wobei sich die
Früchte auch bestens alleine genießen lassen. |
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LEKVÁR
CHILI–LEKVÁR & BLAUFRÄNKISCH
Reife, geriebene Chilischoten mittlerer Schärfe werden zu Konfitüre gekocht – mit
der rauchigen Note des Blaufränkisch. Verleiht asiatischen Gerichten als Würzmittel
die nötige Schärfe und gibt Schinken und Käse den richtigen Pfiff. |
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PARADEISER–LEKVÁR & CABERNET
Aus 100 Paradeiser-Sorten gekocht, mit leichten indischen Gewürzen verfeinert und
kräftigem Cabernet Sauvignon abgerundet. Veredelt kreative Pastagerichte und ist
die würzig-aromatische Ergänzung zu Fondue, Raclette, Käse und Gegrilltem. |
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PAPRIKA-LEKVÁR & ZWEIGELT
Die Paradeispaprika ist eine alte, spät reifende Sorte mit intensivem Aroma und angenehmer Süße – ergänzt mit einem Schuss Chili und mild-aromatischem Zweigelt.
Ein aufregendes Geschmackserlebnis zu Käse, Fleischfondue & Gegrilltem. |
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QUITTEN-LEKVÁR & PINOT BLANC
Mild-säuerliches Quittengelee mit Paprika und Chili „gewürzt“. Der Pinot Blanc verleiht
dieser Spezialität ein fruchtig-obstiges Aroma. Als aromatische Begleitung zu
milden Weich- und Hartkäsen, Wildpasteten, -terrinen und -schinken. |
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PARADEISER NUSS & MERLOT
Walnüsse werden monatelang in Salzwasser gelegt, danach mit getrockneten Paradeisern gerieben und mit Chili, Rapsöl und Merlot verfeinert. Als Aufstrich für getoastetes Weißbrot, zum Füllen von gegrilltem Hühnerfleisch, zu Pasta und Käse. |
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MARILLEN MIT CHILI
Lekvár, das ist die ungarische Bezeichnung für Marmelade, und Marillen-Lekvár ist für sich bereits etwas Unwiderstehliches. Hier kommen jedoch noch reife, geriebene Chilischoten mittlerer Schärfe und Blaufränkisch des Weingutes Esterházy hinzu – das Ergebnis ist eine angenehm pikante, aromatische Kreation von ausgewiesener Köstlichkeit, welche asiatischen Gerichten eine raffinierte Würze schenkt und zu Schinken und Käse für spannende Geschmackserlebnisse sorgt. |
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GELÉE
QUINQUIN GELÉE
Dieses fruchtige Traubengelee wird aus ”QuinQuin“, einem besonders frischen und
eleganten Schaumwein des Weinguts Esterházy hergestellt. Als Begleitung zu milden
Käsen vor allem aus Ziegenmilch, Fischterrinen und zu Desserts. |
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BEERENAUSLESE GELÉE
Dieses Gelee aus einer edlen Beerenauslese des Weinguts Esterházy ist durch sein
feines Süße-Säure-Spiel eine perfekte Ergänzung für viele Speisen. Zu reifem Blauschimmelkäse, Pasteten und Terrinen, Gänseleber und Desserts wie süßen Palatschinken. |
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ESSIG & ÖL
BALSAMESSIG AUS TROCKENBEEREN
Der Schnaps-und Essigzauberer Alois Gölles schließlich vergärt eine Esterházy Trockenbeerenauslese zu einem hochkarätigen Balsamessig: die Krönung für asiatische Gerichte und kreative Salate und die besondere Würze für Fonds und Saucen. |
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TRAUBENKERNÖL
Dieses hochwertige Öl wird aus den Kernen der Trauben gepresst und besticht durch
seinen feinen, nussigen Geschmack. Ideal zum Würzen von Soßen und Blattsalaten
oder zum Aromatisieren von würzigem Hartkäse, Carpaccio und Wildschinken. |
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In Zusammenarbeit mit einigen der renommiertesten Delikatessen-Produzenten Österreichs bringt das Weingut Esterházy ein neues Feinkost-Sortiment auf den Markt, das ganz im Zeichen edler Weine steht.