Estoras - Blaufränkisch DAC

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 6,9 g/l ALK 13,5% vol

                                        Kategorie:
                                    
                                        Gebietswein
                                    
                                        Qualitätsstufe:
                                    
                                        DAC Leithaberg
                                    
                                        Rebsorte:
                                    
                                        Blaufränkisch

                                        Geschmack:
                                    
                                        trocken
                                    
                                            Farbe:
                                        
                                            rot

11,00 € inkl. MWSt.

Expertise

Weingarten

Leithakalk mit Lehm und Löss – aus Sankt Georgen und Grosshöflein – kühle Lagen - sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost

Weinbereitung

einige Tage kalte Mazeration – leicht angepresst – spontane Vergärung für 12 Tage auf der Maische – 12 Monate in gebrauchten Tonneaux – 6 Monate Flaschenreifung

Kostnotiz

Schwarzkirsche – dunkle Beeren - würzig – zartes Tannin – nicht zu kräftig

Speisenbegleitung

Gebratenes Fleisch – herzhafte Pastagerichte – Hartkäse – kalte Platte