Grosshöflein - Blaufränkisch DAC

JG 2021 RZ 1,1 g/l S 5,7 g/l ALK 13,5% vol

                                        Kategorie:
                                    
                                        Ortswein
                                    
                                        Qualitätsstufe:
                                    
                                        DAC Leithaberg
                                    
                                        Rebsorte:
                                    
                                        Blaufränkisch

                                        Geschmack:
                                    
                                        trocken
                                    
                                            Farbe:
                                        
                                            rot
                                        
                                        Ort:
                                    
                                        Grosshöflein

17,00 € inkl. MWSt.

Expertise

Weingarten

Lehm und Sand auf Muschelkalk - Ostausrichtung am Hang des Fölligbergs - Alter der Rebstöcke bis zu 20 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - 14 Tage auf der Maische - spontane Vergärung und BSA - 18 Monate im 500L Fass (Tonneaux) - 5 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotitz

Schwarzkirsche und Brombeere - Pfeffer - dunkle Schokolade - vibrierendes Säuregerüst - saftig

Speisenbegleitung

Kalbsleber - Ochsenbackerl - gefüllte Pilze - Hartkäse