Sankt Georgen - Blaufränkisch DAC

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 6,8 g/l ALK 13,5% vol
Kategorie:
Ortswein
Qualitätsstufe:
DAC Leithaberg
Rebsorte:
Blaufränkisch
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
Ort:
Sankt Georgen
Ortswein
18,50 € inkl. MWSt.
Weingarten

Muschelkalk und Glimmerschiefer - Südost Ausrichtung - Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - 18 Tage auf der Maische - spontan Vergärung und BSA - 16 Monate im 500L Fass (Tonneaux) - 6 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Brombeere und Kirsche - Pfeffer - dunkle Schokolade - lebendige Säurestruktur - kerniges Tannin - mineralisch, salzig im Finale

Speisenbegleitung

Dunkles Fleisch - gegrillter Schweinebauch - kräftige Pilz- und Pasta Gerichte - würziger Weichkäse