Sankt Georgen - Blaufränkisch DAC

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 6,8 g/l ALK 13,5% vol

                                        Kategorie:
                                    
                                        Ortswein
                                    
                                        Qualitätsstufe:
                                    
                                        DAC Leithaberg
                                    
                                        Rebsorte:
                                    
                                        Blaufränkisch

                                        Geschmack:
                                    
                                        trocken
                                    
                                            Farbe:
                                        
                                            rot
                                        
                                        Ort:
                                    
                                        Sankt Georgen

18,50 € inkl. MWSt.

Expertise

Weingarten

Muschelkalk und Glimmerschiefer - Südost Ausrichtung - Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - 18 Tage auf der Maische - spontan Vergärung und BSA - 16 Monate im 500L Fass (Tonneaux) - 6 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Brombeere und Kirsche - Pfeffer - dunkle Schokolade - lebendige Säurestruktur - kerniges Tannin - mineralisch, salzig im Finale

Speisenbegleitung

Dunkles Fleisch - gegrillter Schweinebauch - kräftige Pilz- und Pasta Gerichte - würziger Weichkäse