Grosshöflein - Blaufränkisch DAC

JG 2021 RZ 1,1 g/l S 5,7 g/l ALK 13,5% vol
Kategorie:
Ortswein
Qualitätsstufe:
DAC Leithaberg
Rebsorte:
Blaufränkisch
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
Ort:
Grosshöflein
Ortswein
17,00 € inkl. MWSt.
Weingarten

Lehm und Sand auf Muschelkalk - Ostausrichtung am Hang des Fölligbergs - Alter der Rebstöcke bis zu 20 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - 14 Tage auf der Maische - spontane Vergärung und BSA - 18 Monate im 500L Fass (Tonneaux) - 5 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotitz

Schwarzkirsche und Brombeere - Pfeffer - dunkle Schokolade - vibrierendes Säuregerüst - saftig

Speisenbegleitung

Kalbsleber - Ochsenbackerl - gefüllte Pilze - Hartkäse