Ried Schildten Blaufränkisch DAC *limitiert*

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 6,9 g/l ALK 14,5% vol
Kategorie:
Riedenwein
Qualitätsstufe:
DAC Leithaberg
Rebsorte:
Blaufränkisch
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
Ort:
Sankt Georgen
Riedenwein
34,00 € inkl. MWSt.
Weingarten

Muschelkalk und Glimmerschiefer – Südhang – Alter der Rebstöcke bis zu 37 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost

Weinbereitung

Handlese – 21 Tage auf der Maische – spontane Vergärung und malolaktische Gärung – 16 Monate im 500l Fass (Tonneaux) teilweise neu und aus Leithaberg-eiche – 6 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Schwarzkirsche – Tabak – Lakritze – schwarzer Pfeffer – kraftvoll – vielschichtig – langes mineralisches Finish

Speisenbegleitung

Wild- und Waldpilzgerichte – dunkles Fleisch - gereifter Hartkäse