Sankt Margarethen - Chardonnay DAC

JG 2021 RZ 1,0 g/l S 5,1 g/l ALK 13,5 % vol

                                        Kategorie:
                                    
                                        Ortswein
                                    
                                        Qualitätsstufe:
                                    
                                        DAC Leithaberg
                                    
                                        Rebsorte:
                                    
                                        Chardonnay

                                        Geschmack:
                                    
                                        trocken
                                    
                                            Farbe:
                                        
                                            weiß
                                        
                                        Ort:
                                    
                                        Sankt Margarethen

16,00 € inkl. MWSt.

Expertise

Weingarten

Lehm auf Glimmerschiefer und Leithakalk - sehr karge Böden mit wenig Niederschlaf - Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio Kompost

Weinbereitung

Handlese - kurze Maischestandzeit - spontane Vergärung und BSA im Holzfass - 12 Monate auf der Vollhefe in 500L Fässern (Tonneaux) - 3 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Honigmelone - reifer Pfirsich - etwas Karamell und Butterscotch - cremige Textur

Speisenbegleitung

Würzige Tofu Gerichte - Geflügel - Pasta Gerichte mit heller Sauce