Boden
diverse Böden auf Leithakalk
diverse Böden auf Leithakalk
Vollreife und gesunde Trauben wurden für 3-4 Stunden eingemaischt und anschließend sanft gepresst. Danach im Stahltank kühl bei 15 bis 19 Grad Celsius vergoren und für 6 Monate auf der Feinhefe belassen. Das verleiht ihm den feinen Schmelz.
In der Nase viel rotbeerige Frucht nach Himbeeren und dunklen Walderdbeeren, dazu feine Kräuterwürze nach Hibiskus. Der Wein ist trocken und balanciert sich perfekt mit der stützenden Säure. Der Körper ist leichtgewichtig mit einer überaus eleganten Struktur.
Dieser Rosé vom Blaufränkisch lebt von seiner rotbeerigen Frucht und der eleganten Struktur. Ideal als Aperitif eignet sich dieser Wein auch für Vorspeisen wie Lachscarpaccio oder Frischkäse.