Grosshöflein - Pinot Noir

JG 2021 RZ 1,1 g/l S 5,0g/l ALK 13,5% vol
Kategorie:
Ortswein
Qualitätsstufe:
Qualitätswein
Rebsorte:
Pinot Noir
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
Ort:
Grosshöflein
Ortswein
18,50 € inkl. MWSt.
Qualitätswein
Weingarten

Lehmhaltige Schwarzerde auf Muschelkalk - Ostausrichtung am Hang des Fölligbergs - Alter der Rebstöcke bis zu 46 Jahre - Sanfter Rebschnitt - Bio - Kompost

Weinbereitung

Handlese - 4 Tage kalte Mazeration - leicht angepresst - spontane Vergärung 18 Tage auf der Maische - 16 Monate im gebrauchten 500L Fass (Tonneaux) - 6 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Kostnotiz

Rote Beeren - Tabak - frische Kräuter - gut stützende Säure - feines Tannin - komplex

Speisenbegleitung

Kalbfleisch - Coq au Vin - gebratene Taube