Quinquin Sparkling Rosé

JG NV RZ 12,0 g/l S 5,5 g/l ALK 12,5 % Vol.
Kategorie:
Schaumwein
Qualitätsstufe:
Perlwein
Rebsorte:
Blaufränkisch
Geschmack:
brut
Farbe:
sparkling
10,00 € inkl. MWSt.
Ausbau

Blaufränkisch-Trauben werden sehr früh gelesen, um die Säure hoch und den Alkohol niedrig zu halten. Der Wein wird trocken durchvergoren. Anschließend wird er nach der Charmat-Methode zu Perlwein verarbeitet. Der Wein kommt in einen Drucktank und es wird Hefe und Zucker zugesetzt. Bei der neuerlichen Gärung entsteht Kohlendioxid, das im Tank verbleibt. Es entsteht ein Druck von 2,8 bar, was dem Stil eines Frizzante entspricht. Der Perlwein wird dann nach 2 Wochen mit einer Gegendruckanlage abgefüllt.

Beschreibung

Lachsrosa. Feine rotbeerige Aromatik nach Himbeeren und Roten Ribiseln, dazu Zitrus und florale Noten. Am Gaumen feines, angenehmes Mousseux, die Säure ist rassig. Ein dezenter Restzucker, der immer noch im trockenen Bereich liegt, sorgt für Trinkfluss. Ein leichtfüßiger Frizzante im Stil eines Prosecco.

Dieser Roséfrizzante lebt von der rotbeerigen Frucht und feinem Mousseux. Er eignet sich für warme Sommertage oder als Aperitif. Kann aber gerne auch zu leichten Vorspeisen getrunken werden.