Weingarten
Leithakalk mit Lehm und Sandeinlagerungen – sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost
Leithakalk mit Lehm und Sandeinlagerungen – sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost
2-3 Tage kalte Mazeration – spontane Vergärung – Edelstahl, ein kleiner Teil im gebrauchten Tonneaux – 5 Monate auf der Vollhefe – 1 Monat Flaschenreifung
Limette – Grüner Apfel – etwas grüne Paprika– frische Säure
Garnelen – Austern – Salate – als Aperitif