Tesoro - Rarität

JG 2012 RZ 1,0 g/l S 5,0 g/l ALK 14,5% vol
Kategorie:
Tesoro
Qualitätsstufe:
Qualitätswein
Rebsorte:
Blaufränkisch
Merlot
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
49,60 € inkl. MWSt.
Qualitätswein
Ausbau

Die Trauben aus den drei lagen Schildten, Föllig und Schneiderteil werden getrennt verarbeitet. Zu Beginn eine rigorose Traubenselektion, Vergärung im Holzgärständer und 12-monatiger Lagerung in Barriques. Das beste Fass aus jeder Lage wird dann „rausverkostet“. Aus diesen wir dann die Cuvée erstellt. Schildten gibt die Grundstruktur vor und bildet den mineralischen Kern. Föllig steuert intensive Frucht und Eleganz bei, während Schneiderteil für viel Komplexität und Körper sorgt. Der Cuvée wird anschließend im großen Fass für 6 Monate harmonisiert, damit die drei Grundweine zusammenwachsen können. Nach der Füllung folgt eine zweijährige Flaschenlagerung, um den Wein weiter zu harmonisieren.

Beschreibung

Dunkles Rubinrot. In der Nase ein ungemein komplexes Geschmacksbild, da sowohl Blaufränkisch als auch Merlot unterschiedliche Aromen beisteuern: Kirschen, Zwetschken und Waldbeeren, viel Würze, balsamische Noten und dunkle Schokolade. Ein kräftiger Körper und straffe, sehr feinkörnige Tannine sorgen für eine tolle Struktur, die Frucht wird elegant von der Leithaberg-Mineralik getragen. Die längere Flaschenreife sorgt für eine perfekte Kombination aus jugendlichen und gereiften Aromen.

Dieser Wein lebt von seiner enormen Komplexität und Tiefgang. Als solches sollte er immer den perfekten Abschluss eines Abends bilden. Egal ob zum Hauptgang, idealerweise Rind oder Wild oder anschließend zum Genießen.