Turandot Rot

JG 2019 RZ 1,3 g/l S 5,5 g/l ALK 13,5% vol
Kategorie:
Opernwein
Qualitätsstufe:
Qualitätswein
Rebsorte:
Blaufränkisch
Merlot
Zweigelt
Geschmack:
trocken
Farbe:
rot
8,00 € inkl. MWSt.
Qualitätswein
Boden

verschiedene Weingärten, vorrangig auf Leithakalk

Ausbau

Die Trauben werden vollreif gelesen und im Stahltank vergoren. Die Gärtemperatur ist mit 20 bis 24 Grad Celsius sehr kühl, außerdem dauert die Maischegärung nur wenige Tage. Dadurch wird die Frucht betont, die bei diesem Wein dominieren soll. Ein Teil des Weins kommt zur Abrundung für 4 Monate in gebrauchte Barriques. Er wird kurz vor der Abfüllung mit der anderen Fraktion aus dem Stahltank rückverschnitten.

Beschreibung

Kräftiges Purpurrot. In der Nase sehr anregend, fruchtige Noten wie Kirschen und Brombeeren, dazu ein eleganter Veilchenduft, eingebettet in dunkle Schokolade. Am Gaumen trocken und extraktsüß, die seidigen Tannine verbinden sich perfekt mit einem geschmeidigen, vollen Körper. Im Abgang unglaublich saftig.

Dieser Wein zeichnet sich durch viel Frucht, wenig Gerbstoff bei doch vollem Körper aus. Er harmoniert vor allem mit Speisen, die mit zu gerbstoffhaltigen Weinen ein Problem haben: Schinken, Mortadella oder auch Hartkäse.